728 x 90

Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần

Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Món bún riêu cua thơm ngon này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 500g
- Cà chua: 2-3 quả
- Me chua: 1-2 quả
- Hành lá, rau răm.
- Hành khô: 5 củ
- Mộc nhĩ: (dùng làm chả lá lốt)
- Thịt thăn băm nhỏ (gói chả lá lốt): 150g
- Lá lốt: Vài lá
- Giò sống: 100g
- Bún
- Rau thơm ăn kèm.
bún riêu cua cũng có thể nấu theo sở thích, mình có thêm món chả lá lốt vào nem ăn cũng khá thú vị.
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Cách làm:
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn.
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Bước 2: Lọc lấy 1 bát nước cua.
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Bước 3: Cà chua, me, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành lá, rau răm thái nhỏ.
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng.
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ. Đổ phần cà chua vào nồi nước cua đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me vào đun. Khi me chín, vớt ra đánh nhuyễn, bỏ vỏ.
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Bước 6: Khi nồi riêu cua sôi, thả giò sống vào, đợi giò sống chín nổi lên là được.
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Bước 7: Trong khi đợi nồi riêu chín bạn quay ra làm chả lá lốt. Thịt băm nhỏ, trộn với ít mộc nhĩ thái nhỏ, dùng lá lốt gói lại rán chín vàng.
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Bước 8: Đặt bún vào bát tô, xếp chả lá lốt, chả viên lên bát tô, chan nước riêu cua lên bát dùng, thêm ít hành hoa cùng hành khô chiên vàng giòn.
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Bún riêu cua chua ngọt ăn rất ngon trong những ngày nắng nóng. 
 Các bước để có món bún riêu cua ngọt mát cho bữa sáng cuối tuần
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún riêu cua vị chua ngon hấp dẫn ngày nắng nhé!