728 x 90

Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn

Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Bánh quy mousse chanh thơm ngon, dễ làm thưởng thức cùng trà vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cho phần mousse chanh:
- 45ml nước cốt chanh
- 80gr bơ
- 3 lá gelatin (6gr) ngâm trong nước đá lạnh
- 80gr đường
- 1 trứng gà đánh tan trong 1 cái chén.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Cho phần bánh quy:
- 70gr bơ để nhiệt độ phòng cho mềm
- 20gr bột amond
- 50gr đường bột
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 1 muỗng canh vỏ chanh bào nhuyễn
- 210gr bột mì
- 1 muỗng cà phê vanilla
- 1chút xíu muối
Lưu ý: Nếu bạn không có bột amond thì dùng tổng cộng 230gr bột mì.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Thực hiện:
CÁCH LÀM MOUSSE CHANH:
Bước 1: Nước chanh + đường cho vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa từ 5-7 phút.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Bước 2: Tắt bếp, cho từng chút trứng vào nhanh tay khuấy đều, rồi cho từng chút 1 vào khuấy tiếp (cố gắng khuấy nhanh tay để trứng không vón cục). Cho bơ vào khuấy chung và cuối cùng là vớt lá gelatin cho vào khuấy đều, ta sẽ có hỗn hợp sánh-dẻo.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Bước 3: Đổ hỗn hợp này vào từng khuôn nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
CÁCH LÀM BÁNH QUY:
Bước 1: Bơ, đường cho vào âu trộn đều. Sau đó cho trứng vào trộn chung.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Bước 2: Rây bột almond, bột mì, vanilla, muối vào, mang bao tay nhồi bột cho mịn, quyện thành một khối.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Bước 3: Cán mỏng phần bột dùng để làm khuôn bông hoa.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Sau đó cắt bột và xếp lên khay.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Bước 4: Bật lò 170 độ C trước 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 15-17 phút là bánh chín. Lấy khay bánh ra để nguội.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Bước 5: Bây giờ bạn hãy lấy nhân mousse chanh để lên chính giữa bánh.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Chạy vài đường chocolate là xong.
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
 Hướng dẫn làm món bánh quy mousse chanh hấp dẫn
Chúc bạn thành công với cách làm bánh quy mousse chanh giòn thơm cho cả nhà!