Ẩm thực

Món thịt luộc quen thuộc giờ đã được nâng tầm với cách làm mới này.
[Chi tiết...]

Với tuổi đời hơn 60 năm, quán Cơm Tấm Số 1 Nguyễn Trãi không chỉ thu hút khách bởi món ăn chuẩn vị Sài Gòn
[Chi tiết...]

Chẳng rầm rộ như phở, loạt món ngon từ bánh mì, bánh tráng trộn hay thậm chí cả trứng vịt lộn cũng đủ sức làm các ngôi sao Hàn Quốc "mê mệt".
[Chi tiết...]

Không ngờ món ăn vặt quen thuộc lại là một trong những bí quyết giúp Jennifer Phạm có sắc vóc trẻ trung hơn tuổi.
[Chi tiết...]

Quán bún thịt nướng Hoàng Văn vừa được cẩm nang ẩm thực Michelin Guide đưa vào danh sách đề xuất khiến không ít người tò mò.
[Chi tiết...]

Không ngon miệng như món gỏi gan bò ở quê hương, nhưng với những người con phố núi, tuyệt nhất là được thưởng thức món ăn quen thuộc của quê hương ngay giữa lòng Sài Gòn.
[Chi tiết...]

Cũng có thể đặt một vỏ bánh mì trên cơm, đậy vung lại, mùi khê sẽ không còn.
[Chi tiết...]

Thịt lợn là loại thực phẩm quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình, được các bà nội trợ tin dùng như loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm mà các bác sĩ khuyến cáo không nên kết hợp với thịt lợn.
[Chi tiết...]

Dù có làm sạch bộ phận này thì vẫn khó loại bỏ hết vi khuẩn ở hậu môn con vật là nơi vốn tập trung nhiều thứ độc hại.
[Chi tiết...]

Dưa gang trộn ngon nhất là ăn liền và xúc cùng với bánh tráng nướng…
[Chi tiết...]

Sau khi hoàn tất các công đoạn trên, xếp từng món: rau tempura, rau xào, súp miso và đậu hủ sốt nấm ra khay thức ăn (bento) hoặc dĩa. Các món này ăn với cơm trắng.
[Chi tiết...]

Cụ Vịnh (chủ một cửa hàng bánh cổ truyền) - một người hiếm hoi ở Hà Nội giờ vẫn làm loại bánh này - nói: "Nhiều người không biết bánh mảnh cộng là gì, thực ra nó làm từ cây thuốc nam có tên mảnh cộng. Bánh này cổ truyền, chỉ miền Bắc mới có, rất giàu can xi, tốt cho xương khớp, có mùi thơm đặc trưng. Giờ ở Hà Nội không mấy ai biết loại bánh này nữa".
[Chi tiết...]

Bát bún đơn giản với sợi bún rất đặc biệt, to gần bằng sợi bánh canh, chả cây thái từng lát mỏng, tôm bóc vỏ và giã hơi dập, thêm một ít thịt băm và nước dùng. Nước dùng hơi đục và có vị cay, chính cái vị cay trong bát bún mới thu hút người ăn. Khi nấu, người bán cho vào nhiều ớt và tiêu, nước dùng cay nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh của nước hầm xương.
[Chi tiết...]

Trải miếng bí ra, xúc cơm tôm lên, dồn vào một cạnh rồi cuộn tròn lại. Xếp bí lên đĩa. Đặt xửng lên bếp, đun sôi nước rồi cho bí vào hấp khoảng 2 phút. Lá nếp cho vào cối xay sinh tố xay nhuyễn với chút nước. Hòa bột năng, nước, hạt nêm, khuấy tan rồi đun sánh lại, rót nước cốt lá nếp vào khuấy đều đun sôi lại thì tắt bếp.
[Chi tiết...]

Bánh canh cá lóc phải ăn khi còn nghi ngút khói mới đã. Khi ăn có thể cho thêm loại ớt bột thật cay của người miền Trung, một ít tiêu và nước mắm tùy theo khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở các quán trên đường Nguyên Hồng (quận Gò Vấp), đường Bắc Ái (quận Thủ Đức)...
[Chi tiết...]

Hiện nay, người ta đã thay thế que tre bằng cây sả, hoặc dùng một mía chẻ nhỏ. Ở nhiều nhà hàng tại Huế, muốn ăn nem lụi ngon thì vào chợ Đông Ba, hay nhà hàng ở đường Nguyễn Thái Học, Nguyễn Huệ, Trương Định, Phan Bội Châu, Mai Thúc Loan...
[Chi tiết...]

Từ một món ăn được chế biến thủ công, mộc mạc dùng trong gia đình ngày lễ Tết, ngày nay bánh tráng khoai Tam Quan đã được nâng lên thành sản phẩm có giá trị tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Do tính bình dân và đa dạng nên mức tiêu thụ bánh tráng khoai lang ngày càng tăng.
[Chi tiết...]

Cho một ít bún tươi vào chén, một lát cá ngừ, một ít rau sống, chan nước cá vào và thưởng thức. Vị hơi chua của nước dùng, vị cay nồng của ớt, thêm một miếng cá ngừ vừa thơm vừa béo cùng bún tươi và rau sống. Món ăn ngon nhưng cay xé lưỡi làm cho bạn vừa ăn vừa hít hà và không bao giờ quên được.
[Chi tiết...]

Nếu có dịp đi về miền Tây trong mùa lũ, bạn hãy tìm cơ hội để thưởng thức món ăn dân dã “lẩu ốc cơm mẻ nấu chuối xanh” này. Dùng vá múc miếng thịt ốc, lẫn chuối xanh, tàu hũ, thịt ba rọi, lá tía tô, lá lốt cùng một ít nước dùng cho vào chén với bún. Gắp từng thứ cho vào miệng nhai một cách chậm rãi, bạn sẽ “ngậm mà nghe” vị dai sần sật của thịt ốc, bùi bùi của chuối xanh, béo béo của thịt ba rọi, hòa cùng hương thơm đặc trưng của cơm mẻ, của tinh dầu lá lốt, lá tía tô... thật quyến rũ.
[Chi tiết...]

Bún nước lèo nổi tiếng ở miền Tây với rất nhiều thương hiệu nổi tiếng như: bún nước lèo Sóc Trăng, Trà Vinh hay Bạc Liêu. Ảnh: Khánh Hòa.
[Chi tiết...]