Guu con trai
  • GUU THỜI TRANG
    • Váy đầm nữ
    • Phụ kiện nữ
    • Mặc đẹp
  • LÀM ĐẸP
    • Tóc nữ đẹp
    • Cách trang điểm
    • Cách làm đẹp da
    • Vẽ móng tay
  • GIẢM CÂN
    • Bài tập giảm cân
    • Thực đơn giảm cân
    • Cách giảm mỡ bụng
    • Bài tập giảm mỡ bụng
  • ẨM THỰC
    • Món ăn ngon
    • Nấu ăn ngon
    • Địa điểm ăn uống
  • NGƯỜI NỔI TIẾNG
    • Người mẫu nữ
    • Diễn viên nữ
    • Hoa hậu
  • Guu Con Trai
  • Guu con gái
  • Ẩm thực
  • Món ăn ngon
  • Thưởng thức heo quay trong mâm lễ ở miền Tây Nam bộ

Thưởng thức heo quay trong mâm lễ ở miền Tây Nam bộ

Heo quay phải để nguyên con và đặt trang trọng trên mâm lễ. Khi cúng, người ta bưng nguyên mâm lễ ấy đặt trước ban thờ, lư hương rồi thắp nhang, cúng vái, …

02/11/2015 Đăng bởi GuuConTrai
Nội dung bài viết
 
 
Từ khi cư dân đến vùng đồng đất đất miền Tây, nơi có kênh rạch chằng chịt để khai hoang, khẩn hóa, nhiều ngôi đình, miếu cũng được dựng lên, làm nơi thờ Thần hoàng bổn cảnh, thờ Bà Cố Hỷ, Bà Chúa Tiên, Chúa xứ, … Và mỗi khi đến ngày lễ cúng, dân chúng khắp nơi tề tụ về để hành lễ. Một trong những món lễ vật không thể thiếu là thịt heo quay.
Người ta chọn những con heo cỡ vài chục kí lô làm thịt, lấy hết đồ lòng rồi ướp ngũ vị hương, mè rang, đường, nước mắm, … Tất cả hòa thành một hỗn hợp sền sệt để phết lên. Heo quay trong lò xây kín. Than đước đốt đỏ rực đưa vào lò từng mẻ. Sức nóng làm cho mỡ heo chảy ra. Da heo vàng giòn, thịt heo chín đượm màu tươi.
 Thưởng thức heo quay trong mâm lễ ở miền tây nam bộ
Mâm lễ gồm món thịt heo quay, bánh hỏi.
 Thưởng thức heo quay trong mâm lễ ở miền tây nam bộ
Món thịt heo quay được bày trang trọng trên mâm lễ.
Dần dần về sau, mỗi khi nhà có tiệc vui như thôi nôi, đầy tháng hay những buổi lễ khánh thành, người được bổ nhiệm chức vụ mới… người ta cũng làm heo quay để cúng mong được “ông trời” phù hộ, độ trì.
Cũng xin nói thêm rằng sau này, người ta ưa thích những con heo sữa quay hơn heo lớn. Bởi heo nhỏ thịt mềm, lại quay mau giòn, …
Sau nghi thức cúng tế, heo quay được chặt ra để đãi tiệc. Người miền Tây thường dọn kèm thịt heo quay với bánh hỏi, rau sống. Nước chấm heo quay là nước mắm pha nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm nhuyễn, … Thịt heo quay cũng có thể ăn với bánh mì, bún, … Đặc biệt nhất là những bộ phận xương nhiều như đầu, chân giò, … người ta thường hay chặt nhỏ vừa ăn rồi kho với nước dừa tươi. Phải nói rằng thịt heo quay kho nước dừa để dành ăn được lâu lại vừa ngọt vừa thơm khó có gì sánh kịp.
Món thịt heo quay - món ăn cao cấp gắn liền với nghi lễ dân gian của cư dân miệt đồng bằng vùng Tây Nam bộ đã và đang tồn tại đến hôm nay.
Từ khóa: mâm lễ cúngphong tục tập quánngười miền tây nam bộẩm thực việtam thucmon ngonmon an ngonẩm thực 24hcach lam mon andac sannau antin tuctin tuc 24hbaovn
Bánh mì bơ tỏi thơm lừng gian bếp Mâm cơm Việt đặc trưng bốn món ở Sài Gòn
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Mâm cơm Việt đặc trưng bốn món ở Sài Gòn
Với vẻ ngoài đơn giản và quen thuộc, mâm cơm gồm những món đậm đà của Việt Nam như tôm sú xào hành tây, rau cải thìa xào tỏi...  đã khiến cho nhiều thực khách đã thử qua phải gật gù hài lòng. 
[Chi tiết...]
Cơm cháy mỡ hành chấm mắm kho quẹt ở Sài Gòn
Khi ăn, bạn cho chút mỡ hành lên trên những miếng cơm cháy cắt hình tam giác và quết vào nước mắm, cảm nhận rõ vị mặn và ngọt xen lẫn. 
[Chi tiết...]
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng
Nếu như trước đây với mỗi lần làm dim sum bạn lại phải mua riêng vỏ bánh thì với công thức này bạn có thể làm món dim sum mềm mượt đậm đà. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho...
[Chi tiết...]
Thưởng thức bánh bao kim sa ngon mê mẩn
Bánh bao kim sa là loại bánh bao vô cùng đặc biệt với phần nhân trứng sữa thơm, béo ngon đến mê mẩn.
[Chi tiết...]
4 món om, hầm coca ‘siêu ngon siêu hấp dẫn’ cho mùa đông
Món ăn nào cũng ngon mềm, hấp dẫn lại nóng hổi vô cùng thích hợp để thưởng thức vào mùa đông.
[Chi tiết...]
Thưởng thức ẩm thực ngon ‘tuyệt cú mèo’ của đầu bếp danh tiếng Pháp
Trứng pudding, pata negra là một trong những món ăn được chính tay vị đầu bếp nổi danh đến từ Pháp chọn lựa nguyên liệu và trình bày.
[Chi tiết...]
Góc mua sắm
  • Hoàng Thịnh Travel
  • Golden Face
  • Danh sách cửa hàng
  • Thông Số Sản Phẩm
DANH MỤC
  • Nấu ăn ngon
  • Quán ăn
Guucontrai.com
Chuyên sưu tầm hình ảnh, thông tin thời trang, thông tin ẩm thực, nhà hợp Guu PHÁI ĐẸP
Website không có giá trị thương mại!
Phát triển: Nhóm sinh viên già
Email: info@guucongai.com
Guu
  • Thời trang nam
  • Thời trang nữ
  • Cách trang điểm
  • Cách làm đẹp da
  • Vẽ móng tay
Chọn nhanh
  • Váy đầm nữ
  • Tóc nữ đẹp
  • Bài tập giảm cân
  • Thực đơn giảm cân
  • Cảm giảm mỡ bụng

© Copyright 2025. All Rights Reserved by Guucongai.com