728 x 90

Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng

Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng
Nếu như trước đây với mỗi lần làm dim sum bạn lại phải mua riêng vỏ bánh thì với công thức này bạn có thể làm món dim sum mềm mượt đậm đà. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho...
Nếu như trước đây với mỗi lần làm dim sum bạn lại phải mua riêng vỏ bánh thì với công thức này bạn có thể làm món dim sum mềm mượt đậm đà.
 
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món dim sum:
Phần nhân:
250g tôm nõn
5ml dầu hào
15ml dầu ăn
1g hạt tiêu
5ml dầu mè
2g muối
7g đường
3g gừng băm nhỏ
1 cây măng nhỏ xắt nhỏ
Phần vỏ:
130g bột mì
70g bột ngô (hoặc bột năng)
80ml nước sôi
30ml mỡ hoặc dầu ăn.
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng

Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen ở lưng rồi băm nhỏ.
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng

Cho tôm vào tô, thêm dầu hào, dầu ăn, hạt tiêu, muối, dầu mè, đường, gừng băm nhỏ vào trộn đều.
  Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng

Thêm măng đã thái nhỏ vào tô thịt tôm rồi trộn đều. Sau đó bạn bọc tô thịt bằng màng bọc thực phẩm và để vào ngăn mát tủ lạnh để ướp.
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng

Trong khi ướp tôm bạn làm vỏ dim sum. Cho bột mì, bột ngô vào tô lớn. Thêm nước sôi từ từ vào đồng thời khấy đều hỗn hợp bột. Sau đó thêm dầu ăn và tiếp tục trộn đều. Khi bột bớt nóng thì bạn nhào bột trong vài phút cho đến khi bột trở nên mịn.
  Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng

Bạn lăn bột thành một thanh hình trụ dài và chia thành 18 miếng bằng nhau.
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng

Viên tròn viên bột rồi dùng thanh cán cán thành một tấm vỏ bột đường kính khoảng 8cm.
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng

Lấy phần nhân thịt trong tủ lạnh ra và múc từng muỗng vào giữa tấm vỏ rồi gấp mép dim sum lại tạo thành hình bán nguyệt. Làm tương tự với phần vỏ và nhân còn lại. Sau đó bạn đun sôi một nồi nước, cho dim sum vào xửng hấp hấp khoảng 6 phút là chín.
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng
Món dim sum tôm này khi được ăn nóng sẽ ngon nhất, bạn có thể chấm thêm ít xì dầu tỏi ớt để món ăn thêm phần đậm đà. Vỏ bánh tự làm trông thật bóng mượt và đẹp mắt chẳng kém gì ngoài hàng đâu nhé! Nhân tôm cùng măng tươi thật ngọt thơm biết mấy!


Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng
Trong những đầu đông se lạnh này mà có một đĩa dim sum ấm áp thì thật tuyệt vời. Khi ăn vỏ bánh vừa mềm vừa hơi dai. Bánh ăn hoài mà không thấy ngán, hơn thế với món dim sum này bạn vừa có thể làm để ăn chơi vừa làm món ăn sáng cho gia đình mình nữa đấy!
Trổ tài làm món dim sum mềm mượt ngon không thua nhà hàng
Chúc bạn làm được những chiếc dim sum thật ngon và đẹp mắt nhé!
Tin Update
  • 02/11/15 08:48 Cách làm gà chiên giòn ai nấy đều mê tít!
  • 27/10/15 12:59 Thịt cũng là nguyên nhân gây ung thư ngang thuốc lá
  • 23/10/15 07:32 Đổi món cuối tuần với cá nướng mỡ hành thơm ngon
  • 22/10/15 08:00 Đẹp mắt lạ miệng với món hoa hồng nướng bằng thịt ba chỉ