Nguyên liệu: - 1 bó xà lách xoong Đà Lạt.
- 200 g thịt nạc xay, ớt, tiêu, hành, đường và hạt nêm.
Cách chế biến: - Xà lách xoong nhặt khúc ngắn, bỏ lá vàng, sâu. Rửa xà lách xoong với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Thịt nạc heo xay nhuyễn, trộn với hạt nêm, ớt, hành, đường... cho thật đều.
- Phi thơm hành, cho nước vào đun sôi rồi cho thịt vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn.
- Cho rau vào đun sôi với lửa lớn rồi tắt bếp.
- Canh xà lách xoong nấu xong múc ra bát rồi dùng khi còn nóng. Nếu để trong nồi rau sẽ bị thâm đen.
Khánh Hòa 
