Guu con trai
  • GUU THỜI TRANG
    • Váy đầm nữ
    • Phụ kiện nữ
    • Mặc đẹp
  • LÀM ĐẸP
    • Tóc nữ đẹp
    • Cách trang điểm
    • Cách làm đẹp da
    • Vẽ móng tay
  • GIẢM CÂN
    • Bài tập giảm cân
    • Thực đơn giảm cân
    • Cách giảm mỡ bụng
    • Bài tập giảm mỡ bụng
  • ẨM THỰC
    • Món ăn ngon
    • Nấu ăn ngon
    • Địa điểm ăn uống
  • NGƯỜI NỔI TIẾNG
    • Người mẫu nữ
    • Diễn viên nữ
    • Hoa hậu
  • Guu Con Trai
  • Guu con gái
  • Thời trang nữ
  • Phụ kiện nữ
  • Đặc sản miền Tây chuột cống nhum quay lu béo mầm

Đặc sản miền Tây chuột cống nhum quay lu béo mầm

Cắn miếng thịt chuột, tiếng da kêu giòn rụm và tươm mỡ trong miệng, đưa cay với vài ly rượu đế ta có cảm tưởng như quay ngược thời gian trở về với hương vị của thời khai hoang mở đất.

26/12/2013 Đăng bởi GuuConTrai
Nội dung bài viết
Đồng bằng sông Cửu Long có những đặc sản mà du khách thoáng nhìn qua thấy 'rợn người' như món thịt chuột. Với người miền Tây, đó là một thú vui ẩm thực, là món thu hút khách du lịch nơi xa. Ai về thăm miền Tây mùa nước nổi đều nhất định phải ăn cho được miếng thịt chuột quay lu mới thỏa.
Khi ngoài đồng đã thu hoạch lúa xong, mùa nước nổi về, chuột không còn chỗ trú ẩn, dạt vào vườn. Vào thời điểm này bà con nông dân ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long bắt đầu chuẩn bị đồ nghề để bẫy chuột, sôi động nhất là ở sóc trăng , Bạc Liêu, Hậu Giang.
Đặc sản miền tây chuột cống nhum quay lu béo mầm
Chuột sau khi đã được làm sạch, treo trong lu, quay chín vàng.
chuột cống nhum là loại chuột lớn, sống đơn độc trên các gò đất giữa đồng. Loài chuột này hung dữ, lông đen xám, nhưng thịt ngon, mềm, nhiều nạc và không tanh. Cống nhum có những con nặng cả cân, đem quay lu vàng ruộm trông như heo sữa.
Cách làm chuột quay lu cũng khá công phu. Chuột quay lu phải là những con mập, còn sống, nhất thiết phải nhổ lông chứ không được cạo. “Làm lông” phải biết “pha nước”, nước sôi quá khiến chuột bị tróc da, còn hơi nguội thì không đủ sức rứt lông ra. Sau khi chuột được làm lông sạch sẽ, để lại da ướp ngũ vị hương, gia vị rồi gài vào móc sắt đem treo giữa lu khạp (lu này dân miền Tây còn gọi là mái đầm), đậy nắp thật kín.
Dưới đáy lu khoét một lỗ thông ra ngoài nền đất âm để bỏ than vào nướng. Sau nửa giờ, giở nắp lu ra trở bề con chuột cho chín đều và đậy nắp lu lại, khoảng 15-20 phút thì lấy ra, thoa một lớp mỡ lên cho da để chuột bóng mướt, vàng ruộm, thơm phức. Thịt chuột phải ăn kèm với xoài băm nhỏ, rau răm, tía tô, húng nhủi, dưa leo chấm muối tiêu chanh mới đúng điệu.
Các quán nhậu miền Tây còn chế biến thêm nhiều món lạ từ thịt chuột như chuột xào lá quít, lá gừng, chuột nướng sả ớt, chuột khìa nước dừa, chuột rô-ti nhưng độc đáo và được ưa chuộng nhất vẫn là món chuột quay lu.
Đặc sản miền tây chuột cống nhum quay lu béo mầm
Món thịt chuột hấp dẫn thực khách xa gần.
Cắn miếng thịt chuột, tiếng da kêu giòn rụm và tươm mỡ trong miệng, đưa cay với vài ly rượu đế ta có cảm tưởng như quay ngược thời gian trở về với hương vị của thời khai hoang mở đất.
Loài chuột tuy bị lên án vì sự phá phách của nó nhưng những món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ thịt chuột đã góp thêm vào sự đa dạng, phong phú văn hóa ẩm thực ở vùng quê sông nước miệt vườn nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung. Ai đã một lần ăn thử chắc chắn sẽ còn muốn ăn thêm nhiều lần nữa.
Bài và ảnh: Duyên Mới
Từ khóa: chuột cốngnai đồng quêmón ngon miền tâyđồng thápsóc trăng
Hướng dẫn nàng chọn tóc mái phù hợp gương mặt Bữa cơm giá rẻ níu lòng người
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Bữa cơm giá rẻ níu lòng người
Bằng cách chuẩn bị trước, cùng một khoảng thời gian cố định, tôi có thể làm được nhiều món phong phú cho một bữa ăn. Ngày hôm nay, với 148.000 đồng và 50 phút, tôi đã nấu được nhiều món ăn ngon cho gia đình thưởng thức.
[Chi tiết...]
Chọn váy tôn dáng như quý bà Nhã Chi
Nhã Chi đằm thắm bên chồng khi tham dự một lễ cưới.
[Chi tiết...]
Bí kíp bảo quản nữ trang đơn giản cho phái đẹp
Lau nữ trang của bạn bằng một tấm bông mềm thấm nước, dùng thêm xà phòng có pha vài giọt chanh nếu chúng bám bẩn. Hãy luôn làm khô chúng hoàn toàn trước khi cất lại vào hộp, có thể bằng khăn hay tốt hơn là bằng máy sấy tóc. Nếu không, độ ẩm cao sẽ tạo điều kiện cho sự ôxy hóa hay nấm mốc mọc lên trên nữ trang của bạn. 
[Chi tiết...]
Khuyên tai độc đáo của Jennifer Lawrence
Jennifer Lawrence diện đôi bông tai vàng của Lauren Joy, phù hợp với bộ váy màu vani. Giá của thiết kế này là 850 USD.
[Chi tiết...]
Móng tay 3D đẹp - độc - lạ
Hãy cùng Guucongai.com tham khảo các mẫu móng tay nail 3D đẹp độc đáo nghệ thuật nhất thế giới dưới đây nhé.
[Chi tiết...]
Hình ảnh túi Hermès Birkin bán lại đắt nhất thế giới
Được biết đây là một chiếc túi Birkin có chiều rộng 35cm sản xuất từ năm 2008 bằng da cá sấu và vàng trắng 18-karat cùng phần cứng kim cương. Theo người bán hàng, chiếc túi này chưa bao giờ được sử dụng.
[Chi tiết...]
Góc mua sắm
  • Hoàng Thịnh Travel
  • Golden Face
  • Danh sách cửa hàng
  • Thông Số Sản Phẩm
DANH MỤC
  • Quần áo nữ
  • Váy đầm nữ
  • Mặc đẹp
LỌC DANH MỤC
  • Giày dép nữ
  • Túi xách nữ
Guucontrai.com
Chuyên sưu tầm hình ảnh, thông tin thời trang, thông tin ẩm thực, nhà hợp Guu PHÁI ĐẸP
Website không có giá trị thương mại!
Phát triển: Nhóm sinh viên già
Email: info@guucongai.com
Guu
  • Thời trang nam
  • Thời trang nữ
  • Cách trang điểm
  • Cách làm đẹp da
  • Vẽ móng tay
Chọn nhanh
  • Váy đầm nữ
  • Tóc nữ đẹp
  • Bài tập giảm cân
  • Thực đơn giảm cân
  • Cảm giảm mỡ bụng

© Copyright 2025. All Rights Reserved by Guucongai.com