Miền tây

Lẩu ốc bươu cơm mẻ đúng hương vị miền Tây

Nếu có dịp đi về miền Tây trong mùa lũ, bạn hãy tìm cơ hội để thưởng thức món ăn dân dã “lẩu ốc cơm mẻ nấu chuối xanh” này. Dùng vá múc miếng thịt ốc, lẫn chuối xanh, tàu hũ, thịt ba rọi, lá tía tô, lá lốt cùng một ít nước dùng cho vào chén với bún. Gắp từng thứ cho vào miệng nhai một cách chậm rãi, bạn sẽ “ngậm mà nghe” vị dai sần sật của thịt ốc, bùi bùi của chuối xanh, béo béo của thịt ba rọi, hòa cùng hương thơm đặc trưng của cơm mẻ, của tinh dầu lá lốt, lá tía tô... thật quyến rũ.
[Chi tiết...]

Về quê Cà Mau thưởng thức đặc sản cá kèo

Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, bột ngọt cho vừa khẩu vị, bắc xuống. Khi múc ra tô, cho một ít hành lá xắt khúc và một ít rau mùi vào cho có mùi thơm. Khi thưởng thức nhớ cho xoài bằm vào tô và chuẩn bị chén nước mắm ngon nguyên chất cùng vài trái ớt chín là xong.
[Chi tiết...]

Hướng dẫn làm mứt dừa nước ăn Tết

Cơm dừa nước được chế biến thành nhiều món giải nhiệt hấp dẫn như: cơm dừa nước đá đường, cocktail cơm dừa nước, chè cơm dừa nước… Đặc biệt, trong những năm gần đây, các bà nội trợ miền Tây trong dịp Tết còn chế biến thêm món ăn mới rất thú vị, đó là mứt dẻo dừa nước.
[Chi tiết...]

Thưởng thức đặc sản miền Tây chỉ có ở mùa nước nổi

Tùy theo từng vùng mà nước dùng của món lẩu này được nấu bằng nhiều cách khác nhau. Có người ninh xương heo, xương cá để lấy vị ngọt, nhưng cũng có nơi nấu bằng nước dừa tươi để nước lẩu vừa trong vừa có vị ngọt thanh dễ chịu. Bông điên điển vừa mới hái xuống còn tươi rói, đựng đầy trong rổ, cùng với một số loại rau khác, cho vào nồi nước lẩu đang sôi, rồi thưởng thức món ăn dân dã mà đáng nhớ của miền Tây.
[Chi tiết...]

Mắm đùm hấp trong gáo dừa ở miền Tây

Muốn làm món mắm đùm trước hết phải chọn loại mắm thật thơm và ngon. Người miền Tây ưa dùng nhất mắm sặc hoặc mắm cá linh. Ngoài ra, để cho tô mắm đùm đạt chất lượng phải có thêm thịt heo cùng với trứng, bún tàu và nấm mèo.
[Chi tiết...]

Những quán ăn di động trên dòng Hậu Giang

Với du khách, thưởng thức một tô hủ tiếu hay bánh canh trên chợ nổi Cái Răng là một phần không thể thiếu cho trải nghiệm. Những ghe thuyền bán đồ ăn thường có một khoang nhỏ đặt nồi nước dùng đang bốc hơi nghi ngút thơm lừng, bên cạnh các rổ đựng rau sống, bún và các nguyên liệu khác.
[Chi tiết...]

Giới thiệu các món ngon đặc trưng ở miền Tây

Ngoài đặc sản là sông ngòi và kênh rạch chằng chịt, miền Tây còn nổi tiếng bời những món ăn khiến du khách "đi dễ khó về".
[Chi tiết...]