Bếp hồng cho mùa đông không lạnh
Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 20 phút, nấu cho mau chín. Khi nấu, chờ đậu xanh mềm mới cho đường phèn vào, vì cho đường vào sớm đậu sẽ mất ngon.
Nội dung bài viết
Tôi vốn là người rất xem trọng bữa cơm trong gia đình. Khi còn bé, tôi sống cùng ba má và ông bà nội. Bữa cơm luôn được bà chăm chút với từng ý thích của mỗi người và mâm cơm lúc nào cũng tươm tất. Trong những bữa cơm này, tôi đã đón nhận biết bao yêu thương của cả nhà. Khi tôi có gia đình riêng, tôi vẫn tiếp tục xây dựng cho gia đình nhỏ của mình những thói quen đã trở thành văn hóa truyền thống của gia đình mà tôi quen gọi là nếp nhà. Tôi gởi gắm những yêu thương và tình cảm của mình vào trong từng món ăn cho gia đình.
Cánh gà chiên nước mắm
Nguyên liệu gồm cánh gà, nước mắm, bột mì, bột năng, ít tiêu, bột ngọt.
Chế biến:
Cánh gà rửa sạch, cắt làm 3, để ráo, ướp nước mắm, bột ngọt chờ thấm. Trộn nửa muỗng bột mì và nửa muỗng bột năng cho vào cánh gà trộn đều. Bắt dầu nóng, cho cánh gà vào chiên, thấy máu vàng cánh dán là ngon.
Canh bắp cải thịt bằm
Nguyên liệu gồm một bắp cải, 200g thịt xay, hành lá, bột nêm.
Chế biến:
Bắp cải lấy ra từng lá, cắt bỏ sóng lưng, rửa sạch, đem chần qua nước sôi. Thịt say sau khi ướp cho vào lá cải cuộn lại. Lấy lá hành chần qua nước sôi để làm dây buộc. Nấu nước sôi, cho cuộn cải vào nấu chín, nêm nếm lại vừa ăn.
Cải ngồng xào dầu hào
Nguyên liệu gồm một bó cải ngồng, tỏi, dầu hào.
Chế biến:
Cải ngồng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, tỏi bằm. Bắt nóng dầu cho cải vào xào lửa lớn, nêm dầu hào, bột nêm lại vừa ăn.
Chè đậu xanh đường phèn
Nguyên liệu gồm đậu xanh, đường phèn.
Chế biến:
Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 20 phút, nấu cho mau chín. Khi nấu, chờ đậu xanh mềm mới cho đường phèn vào, vì cho đường vào sớm đậu sẽ mất ngon.
Trời lạnh, ngồi bên mâm cơm, cùng những người yêu thương thưởng thức những món ăn thơm ngon, nóng hổi, ngọt ngào... cảm giác thật là tuyệt. Nghe con trai kể chuyện được 10 điểm môn toán ở trường, con gái hát tặng cả nhà bài hát trước khi ăn, ông xã kể chuyện ở cơ quan… những câu chuyện cứ thế mà nối tiếp… Những giọng cười hạnh phúc cứ thế mà giòn tan, xóa đi cái giá lạnh của những buổi chiều đông.
Nguyễn Thị Mỹ Hưng
 |
 |
Chế biến:
Cánh gà rửa sạch, cắt làm 3, để ráo, ướp nước mắm, bột ngọt chờ thấm. Trộn nửa muỗng bột mì và nửa muỗng bột năng cho vào cánh gà trộn đều. Bắt dầu nóng, cho cánh gà vào chiên, thấy máu vàng cánh dán là ngon.
Canh bắp cải thịt bằm
 |
Chế biến:
Bắp cải lấy ra từng lá, cắt bỏ sóng lưng, rửa sạch, đem chần qua nước sôi. Thịt say sau khi ướp cho vào lá cải cuộn lại. Lấy lá hành chần qua nước sôi để làm dây buộc. Nấu nước sôi, cho cuộn cải vào nấu chín, nêm nếm lại vừa ăn.
Cải ngồng xào dầu hào
 |
Chế biến:
Cải ngồng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, tỏi bằm. Bắt nóng dầu cho cải vào xào lửa lớn, nêm dầu hào, bột nêm lại vừa ăn.
Chè đậu xanh đường phèn
 |
Chế biến:
Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 20 phút, nấu cho mau chín. Khi nấu, chờ đậu xanh mềm mới cho đường phèn vào, vì cho đường vào sớm đậu sẽ mất ngon.
Trời lạnh, ngồi bên mâm cơm, cùng những người yêu thương thưởng thức những món ăn thơm ngon, nóng hổi, ngọt ngào... cảm giác thật là tuyệt. Nghe con trai kể chuyện được 10 điểm môn toán ở trường, con gái hát tặng cả nhà bài hát trước khi ăn, ông xã kể chuyện ở cơ quan… những câu chuyện cứ thế mà nối tiếp… Những giọng cười hạnh phúc cứ thế mà giòn tan, xóa đi cái giá lạnh của những buổi chiều đông.
 |