Ăn vặt một nét văn hóa của Sài Thành

Văn hóa ăn vặt là cái đầu tiên mà những người phương xa học được ở Sài Gòn.
Từ bao giờ, “ăn vặt” đã trở thành một nét văn hóa của Sài Gòn? Người Sài Gòn thích ăn vặt, người từ xa đến đây cũng thích ăn vặt, người rời khỏi thành phố náo nhiệt này cũng sẽ xem đồ ăn vặt là một trong những thứ đáng nhớ nhất.

Các thức quà Bắc - Trung - Nam có mặt khắp các chợ, vỉa hè, len vào từng ngóc ngách và đi vào những áng thơ văn bất hủ như Phở (Nguyễn Tuân), Miến ngon Hà Nội (Vũ Bằng) nửa thế kỉ trước, hay cuốn sách ảnh Ăn vặt Sài Gòn mới đây của Chu Thị Hồng Anh. Ăn vặt đã trở thành một nét văn hóa đường phố khiến cả thế giới mê say.(Ảnh: Internet)

Hủ tiếu gõ là một trong những món dễ ăn nhất và xuất hiện trên khắp các ngóc ngách Sài Gòn. Người bán đa phần là người từ phương xa đến. Thời gian trước, có những tin đồn không hay về món ăn này nhưng nó vẫn sống sót và là nơi mà nhiều người tìm đến mỗi khi đói, đặc biệt vào lúc chiều tối. Bởi lẽ không có món ăn khuya nào thay thế được hủ tiếu gõ trong lòng người Sài Gòn. (Ảnh: Internet)

Hủ tiếu gõ còn cứu rỗi cho những cơn đói đêm, cho những ngày rong ruổi đến tối muộn mới về. Đôi khi ta còn canh giờ để nghe tiếng gõ của chiếc xe hủ tiếu quen thuộc để chạy liền ra cổng gọi lại. (Ảnh: Internet)

Thói quen ghé vào các quán lề đường để húp vội tô hủ tiếu gõ, hay dừng xe lại mua vội ổ bánh mì để kịp giờ học, giờ làm đã thành một thói quen mà cứ đến Sài Gòn là ai cũng phải thế. Bánh mì vừa giòn vừa hòa quyện mùi thơm của thịt nướng tạo thành hương vị không thể nào quên trong lòng nhiều người. (Ảnh: Internet)




Những chiếc xe bánh mì thịt nướng thơm lừng luôn làm người Sài Gòn phải xao xuyến dừng chân. (Ảnh: Internet)


Nhiều giấc ngủ trưa lại thành giờ ăn nhẹ bởi tiếng rao của chú bánh cam ngoài hẻm. Mà đôi lúc, muốn ăn bánh cam phải rượt đuổi lắm các chú mới dừng lại. Chỉ cần trễ một cái đèn đỏ thôi là cả bóng chú cũng không thấy.(Ảnh: Internet)

Với giới trẻ thì ăn ốc giống như một cơn ghiền lành mạnh, một thứ giúp họ giải tỏa căng thẳng, tụ tập bạn bè và thậm chí là chỉ để lấp chỗ trống vì chẳng biết đi đâu. (Ảnh: Internet)


Bánh tráng trộn là món ăn vô cùng quen thuộc và gần như có mặt khắp Sài Gòn. Món này luôn nằm trong top được giới trẻ yêu thích nhất. Bạn dễ dàng bắt gặp những cô học trò, những cậu sinh viên tay cầm một bịch bánh tráng trộn vừa ăn vừa nói chuyện rôm rả. Thậm chí, ngay cả những người đi làm cũng không thể bỏ qua món ăn "thần thánh" này. (Ảnh: Internet)

Đồ chiên chỉ ngon nhất khi đi ăn cùng đám bạn thân. Tan học, tan làm, đang thất tình, hay mới nhận học bổng... chúng ta đều thích kéo nhau đi ăn đồ chiên. Tay cầm vài que bò viên, cùng giành nhau tương ớt để chấm ăn cùng với nhóm bạn. Những khoảnh khắc tuyệt vời làm nên một Sài Gòn cực kì dễ thương.(Ảnh: Internet)


Giữa Sài Gòn oi bức, đang chết khát đến thè lưỡi ra mà bắt gặp được những chiếc xe trái cây thì đời như được cứu. Nào là me, cóc, ổi, xoài hay mận, vị chua của trái cây hòa cùng chút mặn, chút cay của muối ớt dường như đánh tan hết mỏi mệt của một ngày Sài Gòn đầy nắng. (Ảnh: Internet)




Chỉ cần dừng lại một gánh hàng rong bên đường là bạn đã được cả tá món ngon cùng loại. Bánh kẹp, bánh tai yến, bánh chuối chiên, chuối nướng của đường phố Sài Gòn cũng khéo nhắc lại tuổi thơ ta một thời hay được bà làm cho ăn mỗi khi ba mẹ vắng nhà. (Ảnh: Internet)



Mấy chiếc xe của chú bán khoai nướng, bắp nướng thường kiêm luôn bắp xào và hột gà nướng. Chính vì vậy mà nó lúc nào cũng khói thơm nghi ngút, đã quyến rũ được biết bao con người phải dừng chân ghé lại. Dù đang giờ cao điểm, còi xe inh ỏi người ta vẫn cứ phải mua cho bằng được cái món mình yêu thích. (Ảnh: Internet)


Lũ học trò mỗi khi tan học thường tấp vào những chiếc xe súp cua để tìm những chén súp bình dân, thơm ngon thế này. (Ảnh: Internet)



Lang thang nhiều con phố, đôi khi ta cũng vô tình bắt gặp món phá lấu nóng hổi ăn kèm bánh mì hay mì gói. Chút béo, chút thơm, vị dai dai của lòng bò sao mà ngon đến thế! (Ảnh: Internet)

Những xe hàng rong chở đầy các loại nước chanh, sữa đậu nành, đá me hay là các loại nước ngọt. Không cần gì nhiều, chỉ cần chút thân thương này thôi cũng giúp người ta xua tan bao nóng bức, mệt mỏi. (Ảnh: Internet)
Lang thang giữa sự ồn ào của phố xá thị thành, bắt gặp một gánh hàng rong, dừng lại tự mình khám phá và thưởng thức nó như một sự lắng lại, trở về với cái gì mộc mạc, thân tình nhất bên trong con người mình.
Bạn đã thưởng thức hết các món ngon ở Sài Gòn chưa? Sống ở Sài Gòn mà không ăn vặt thì quả là lãng phí cuộc đời.